Pas besoin d’une fête d’anniversaire géante pour préparer une pâtisserie qui sort du commun ! C’est le cas avec notre gâteau à la vanille, qui en plus d’être sans gluten, vous fera retrouver la douce saveur caractéristique des fêtes de fin d’année. Il contient en effet de la cannelle, du sirop d’érable (ou du miel), mais aussi notre complément Vital Proteins Vanilla Collagen Creamer™.
Ce dessert constitue une manière délicieusement festive de terminer votre journée ou votre semaine. Offrez-vous une part de gâteau à la vanille la prochaine fois que vous aurez une irrésistible envie de sucre.
Ingrédients :
12 parts
- 150 g de poudre d’amandes
- 90 g de farine de coco
- 30 g de farine de tapioca
- 2 doses de Vital Proteins Vanilla Collagen Creamer™
- 3 œufs
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 c. à c. de sel de mer
- 60 ml d’huile de coco fondue
- 90 g de sucre de coco
- 80 ml de sirop d’érable ou de miel
- 1 c. à c. d’extrait de vanille pure
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C, graisser deux moules à gâteau de 20 cm avec de l’huile de coco ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients secs : poudre d’amandes, farine de coco, farine de tapioca, Vanilla Collagen Creamer™, bicarbonate de soude, sel de mer et cannelle.
- Dans un récipient séparé, fouetter ensemble les œufs, le sirop d’érable, l’huile de coco et le sucre de coco jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger délicatement les ingrédients secs avec le mélange humide.
- Verser la pâte uniformément dans les deux moules à gâteau et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
- Vous pouvez le recouvrir de votre glaçage sans produits laitiers préféré et le décorer de romarin et de canneberges sucrées.
Par Grace Gavilanes
