Du sucré pour le petit déjeuner ? Avec plaisir ! Ces muffins à la noix de coco sont parfaits pour un petit déjeuner sur le pouce lorsque vous êtes pressé(e) ou en déplacement. En fait, si vous les cuisez tous à l’avance, vous aurez une douzaine de petits déjeuners déjà prêts pour les prochaines matinées. Tentant, non ? Autre avantage : ils comprennent des ingrédients tels que de l’huile de coco, du miel ou du lait d’amande, mais surtout notre complément Coconut Collagen Creamer™. Et ces muffins sont riches en bons gras, non seulement grâce à l’huile de coco, mais aussi au lait de coco en poudre contenu dans notre Coconut Collagen Creamer.
Alors, ça vous tente ?
Ingrédients :
Pour 12 muffins à la noix de coco
- 1 œuf
- 240 ml de lait d’amande à la vanille
- 80 ml de miel
- 60 ml d’huile de coco
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 180 g de farine d’avoine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 2 cuillères de Vital Proteins Coconut Collagen Creamer
- 1 pincée de sel
- Noix de coco râpée pour la garniture
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger tous les ingrédients humides dans un récipient jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter les ingrédients secs dans le récipient et bien mélanger.
- Verser le mélange uniformément dans des moules à muffins graissés (vous pouvez utiliser des collerettes si vous le souhaitez).
- Parsemer chaque muffin de la quantité souhaitée de noix de coco râpée.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir les muffins pendant 5 à 10 minutes, puis déguster !
Par Lindsay Zacharia @TheSimpleBite
Cet article contient du contenu intégré UGC qui a été créé dans le cadre d’un message publicitaire, en partenariat avec les ambassadeurs de la marque Vital Proteins.
